mg4155娱乐电子游戏官网姚国庆:方寸之间绽梦想

2019-09-04 09:54:48 来源:mg4155.com

  mg4155.com讯 市区平阳街一家饭店厨房内:各种炉具、食材一字排开,27岁的厨师姚国庆正在忙碌着,炒勺与铁锅“齐飞”,热气与浓香“伴舞”,一道色香味俱全的红烧茄子出锅了。

  随着“秋老虎”来袭,大厅内的空调“忙碌”,顾客们开怀畅饮。闷热的厨房与之形成鲜明对比,炉火的高温使得室温急剧上升。汗水顺着姚国庆的脸颊急速滑落,并逐渐浸透了白色厨师服。但是,他无暇顾及,依旧专注地下菜、颠勺、翻炒。

  “国庆,最近手艺见长,好几道菜炒得绝了!”紧张的用餐高峰期过后,姚国庆赶忙去大厅吹吹冷风,仍未散去的老顾客熟络地上前打招呼,并毫不吝啬地夸赞他。闻言,质朴的他悄悄脸红了。每天忙碌于配菜桌与灶台之间,他不觉枯燥,也不知疲倦,菜肴的口味、顾客的好评就是工作的全部动力。

  姚国庆来自浮山县,他身上有着农村人的朴实、勤劳和韧劲儿。“做好每道菜”是他的追求,也是爷爷为他定下的规矩。他说:“1992年10月1日,我出生了。爷爷特别高兴,说能与新中国同一天生日是我最大的荣幸。名字等于是现成的,叫‘国庆’再好不过了。”

  时隔几年,父母先后进城务工,带孩子的任务就落在爷爷身上。众所周知,浮山是“厨师之乡”,会颠勺的比比皆是。爷爷作为“老把式”,但凡村里有人办红白喜事,一定会邀请他“出山”。儿时的姚国庆就这样跟着东奔西走,不由对这份职业产生向往。

  “我的学习成绩一直不太好,连续考了两年高中都没考上,以至于自暴自弃。爷爷生怕我好吃懒做毁了自己,便主动提出来教我做饭。别说,我在这方面还挺有悟性,很快就能给爷爷打下手了。”姚国庆笑着说,“其实,在农村人眼中,厨师是个好行当,学成了就等于端上了铁饭碗,一辈子不愁吃喝。”

  入门之后,爷爷将姚国庆“赶”进城里,还特意嘱咐了他一番:“你是‘野路子’出身,要先从小餐馆干起,不要怕吃亏,多多积累经验。有机会一定要去专业的培训班学习,力争将每一道菜做出最好的味道。”

  起初,面对人多竞争大、迟迟上不了手等“窘况”,姚国庆想过放弃,甚至还去南方的一家玻璃厂干过半个月。但是,离开之后,他才意识到“厨师”这个称呼对自己有多么重要。在爷爷的鼓励下,他“回归”厨房,虚心向前辈请教,有时间就“啃”食谱,从学徒工一步步熬成了主厨。

  如今,姚国庆事业爱情双丰收。他甜蜜地透露一个喜讯:“今年10月1日,我要结婚了。婚后,我们要带着爷爷去北京逛逛。爷爷一直有个梦想,去天安门看升国旗,去全聚德吃烤鸭……”突然间,外卖提示音响起,他立即起身向厨房走去。不多时,旺旺的炉火映红了他幸福的脸庞。

  “炒菜不是一件简单的事儿,同样的配料,同样的步骤,不同的人却能炒出不同的味道,火候的拿捏、翻炒的次数都需要深入研究。”在姚国庆看来,生活跟炒菜一样,你认真对待,它回馈你“美味佳肴”。

  记者 李静


     

责任编辑:畅任杰

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